bsport体育食用油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收。《中国居民膳食指南（2023版）》推荐，居民每天的食用油摄入量需要控制在 25～30 克。如何做到油量的控制，同时吃好油、吃对油，一起看看专家的解答。
食用油的差异主要体现在脂肪酸上，其中饱和脂肪酸人体自身可以合成，Bsport体育富含维生素以及脂蛋白等，但摄入过多会导致肥胖，增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险；单不饱和脂肪酸人体也可以自身合成，不需要通过食物特别的摄取；而多不饱和脂肪酸中的ω-6亚油酸和ω-3亚麻酸是人体所需的必需脂肪酸，必须依赖于食物供给，对人体有重要的营养价值。因此总的来说，多不饱和脂肪酸优于单不饱和脂肪酸，又优于饱和脂肪酸。
在不开封、合理保存（避光避高温）的情况下，桶装食用植物油的保质期一般为18个月，玉米油、高油酸油等因富含天然抗氧化剂维生素E，保质期可达21到24个月。但需要注意Bsport体育，油脂在开封后容易氧化酸败，建议购买食用油时尽量按需购买，选择小包装。
（1）烹炒和油煎：一般选择热稳定性较好的油，如花生油、Bsport体育菜籽油、纯正橄榄油和油茶籽油；连续煎炸最好用专用的煎炸油、棕榈油。
健康成年人每人每天建议摄入量用量为25～30克，且营养成分表中饱和脂肪酸的供能比建议不超过10%。人体对脂肪酸的需求是多样化的，我们应根据不同食用油中必需脂肪酸种类和含量的不同，经常变换食用油种类或两三种同时换着用，以互相搭配取长补短。
特殊人群如心血管疾病、三高人群可优先选择不饱和脂肪含量高的食用油如橄榄油、茶籽油且少量食用，吃完之后适当地进行散步以及体育锻炼，Bsport体育减少油脂在体内的堆积。偏素食人群易缺乏ω-3多不饱和脂肪酸，应选择富含ω-3多不饱和脂肪酸的食用油，比如亚麻籽油、紫苏油、核桃油。
